Bahan:
500 gr tepung pao
1 bkgs fermipan (11 gr)
125 gr gula pasir
25 gr mentega putih
1 btr putih telur
Sejumput baking powder
225 -250 ml air
Isian: selera masing2
Caranya:
- mixer/ulenin tepung pao, gula pasir,fermipan, dan baking powder
- tambahkan air dan putih telur
- uleni hingga setengah kalis baru masukkan mentega putih
- uleni hingga kalis elastis
- diamkan hingga adonan mengembang 2 kali lipat, tutup dengan serbet
- bagi adonan sama rata (sekitar 45 gr), lalu bulatkan hingga permukaannya licin
- istirahatkan kembali kurleb 20 menit
- ambil adonan yg sdh di bulatkan, ratakan dengan rolling pin
- beri isian ayam/coklat/kacang hijau/selera
- beri tatakan kertas di bawahnya
- diamkan kembali 20 menit, lalu kukus selama 15 menit (jangan lupa tutupan dandang dibungkus dengan serbet supaya uap air tiddk jatuh ke bakpao)
- selama mengukus, tutup dandang tidak boleh dibuka-tutup
- setelah matang, bungkus dengan plastik supaya permukaan bakpau tidak kering
Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BXrKq7VD2uR/