Resep Bolu Gulung

Bahan:
4 btr kuning telur
1 btr putih telur
60 gr gula pasir
30 gr terigu kunci
75 gr butter, lelehkan

Filling:
Selai kacang + meses secukupnya
Buttercream + keju secukupnya

Cara membuat:
- kocok gula pasir dan telur hingga kental
- masukkan tepung terigu, gunakan speed rendah, matikan mixer
- masukkan butter cair secara bertahap, aduk balik dengan menggunakan spatula hingga rata
- tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarine dan dialasi kertas roti
- panggang dengan suhu 180 derajat atau tergantung masing-masing oven
- setelah matang, keluarkan dari loyang, dinginkan
- oles dengan buttercream atau isi sesuai selera

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BZf9H-9D4KT/

Baca Selengkapnya Resep Bolu Gulung

Resep Bolu Gulung Meses

Bahan:
6 telur
90g gula (80g)
1sdt sp
70g terigu
10g maizena
10g susu bubuk
125g butter cairkan

Cara membuat:
- campur jadi 1, kecuali butter
- mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental
- masukan butter, aduk balik
- tuang ke loyang ukuran 30x30
- panggang 200°C selama 15 mnt (5 mnt api atas)

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BYZZyvZA6hn/

Baca Selengkapnya Resep Bolu Gulung Meses

Resep Bolu Tape

Bahan:
5 kuning telur
4 putih telur
125 gr gula pasir
100 gr terigu
25 gr susu bubuk
10 gr maizena
1 sdt sp
Sejumput garam
125 gr tape singkong
150 gr butter+margarine (lelehkan)
25 ml minyak sayur
keju cheddar secukupnya

Cara membuat:
- kocok telur, gula, dan sp hingga putih dan mengental
- masukkan lumatan tape dan ayakan terigu + maizena + susu bubuk + garam, selang-seling dengan minyak sayur, bagi 2 sesi, aduk rata
- masukkan butter leleh, aduk rata
- tuang ke loyang 20x20 (sudah diolesi margarine dan ditaburi terigu)
- taburi atasnya dengan keju parut
- panggang hingga matang

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BYRvefjjOb_/

Baca Selengkapnya Resep Bolu Tape

Resep Kue Tape

Bahan A:
300gr tape singkong
1 sachet skm (indomilk) + santan instant (ditotal sampai 75gr)

Bahan B:
5 butir telur
180 gr gula pasir
1 sdt ovalet
1/2 sdt vanili bubuk

Bahan C:
150gr butter/margarin leleh (saya pakai 75 butter + 75 margarin)
180gr tepung pro sedang (segitiga)
2 sdm susu bubuk (dancow)
1/2 sdt baking powder

Keju parut secukupnya untuk topping

Cara membuat:
- campur dan lumatkan bahan A sampai halus, buang serat singkongnya
- mixer bahan B dengan kecepatan tinggi sekitar 10 menit sampai putih kental
- setelah putih kental, turunkan speed mixer, masukan lumatan tape, campur sampai rata, matikan mixer
- masukan butter leleh, aduk balik dengan spatula
- masukan terigu, susu bubuk, dan baking powder yang sudah diayak (aduknya jangan terlalu lama supaya tidak bantat, pelan tapi rata)
- masukan dalam loyang tulban ukuran 20/22 yg sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung
- taburi parutan keju
- oven 150°C selama 60menit / sesuai oven masing-masing
- tes tusuk untuk mengecek kematangan

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BYG3u6egyNS/

Baca Selengkapnya Resep Kue Tape

Resep Bolu Pisang

Bahan:
350 gram pisang ambon
5 butir telur ayam
220 gram tepung terigu
150 gram gula pasir boleh tambah jika suka manis
130 ml minyak goreng + sejimoit garam halus
¼ sdt vanili cair / bubuk
½ sdm ovalet/sp/tbm ( boleh skip)

Cara Membuat:
- haluskan pisang, bisa pake tangan atau garpu (tidak perlu terlalu halus)
- mixer telur, gula, dan vanili hingga kental dan bejejak (+pengembang jika menggunakan)
- masukkan tepung terigu sambil diayak, aduk balik pakai spatula
- masukkan pisang yang sudah halus, aduk rata
- masukkan minyak goreng, aduk sampai benar-benar rata, pelan pelan supaya tidak bantat
- tuang ke dalam loyang sesuai selera yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung tipis
- panggang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya 150°C
- oven sekitar 45 menit sampai matang dan lakukan tes tusuk ya
- dinginkan dan siap disajikan

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BXVSdYTAm1f/

Baca Selengkapnya Resep Bolu Pisang

Resep Cheddar Cheese Cake

Bahan A:
130 gr susu cair full cream
40 gr butter
125 gr keju cheddar, parut tipis halus

Bahan B:
30 gr tepung pro rendah
15 gr tepung maizena

Bahan C:
3 kuning telur
1 sdt parutan kulit lemon (bisa di skip)
1 sdt pasta vanila

Bahan D:
3 putih telur
80gr gula castor
1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:
- tim bahan A sampai halus dan licin, saring agar lebih halus
- selagi bahan A hangat kuku, masukan bahan B dan aduk dengan whisk sampai rata
- masukan bahan C ,aduk lagi sampai rata, sisihkan
- kocok putih telur, beri jeruk nipis, kemudian gula secara bertahap sampai mengembang soft peak
- ambil sedikit adonan putih telur, masukan dalam adonan keju, aduk balik bertahap sampai homogen dengan spatula
- tuang dalam loyang ukuran 20 cm yang sudah dilapisi kertas roti, hentakan 3 kali sebelum masuk oven
- panggang dengan sistem au bain marie 150°-160°C selama 50 menit atau sampai matang
- setelah dikeluarkan dari oven, tunggu bagian pinggir cake sedikit menjauh dari loyang, balik dan keluarkan dari loyang pelan-pelan

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BXXkEz9A0jl/

Baca Selengkapnya Resep Cheddar Cheese Cake

Resep Japanese Chedar Cheese Cake

Bahan A:
250 gr chedar cheese
50 gr butter
120 ml susu cair
6 kuning telur
60 gr terigu
20 gr maizena

Bahan B:
6 putih telur
140 gr gula pasir
1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat:
- siapkan loyang ukuran 20 cm, olesi margarin, dan alasi dengan baking paper, sisihkan
- panaskan oven suhu 150-160°C

Bahan A
- lelehkan cheese cream,butter, dan susu cair dengan api kecil sambil diaduk-aduk dengan whisk hingga tercampur rata (tdk perlu sampe mendidih)
- angkat, biarkan hingga hangat, lalu masukkan kuning telur satu persatu sambil diaduk rata
- tambahkan terigu dan maizena yg telah diayak, aduk rata, sisihkan

Bahan B
- kocok putih telur hingga berbusa
- tambahkan air jeruk lalu gula secara bertahap, kocok hingga soft peak

- ambil 1/3 adonan putih telur dan tambahkan bahan A, aduk balik
- masukkan semua bahan A ke dalam kocokan putih telur, aduk balik sampe rata dan homogen
- tuang ke dalam loyang, hentak-hentakkan pelan untuk melepaskan gelembung udara
- panggang selama 75-80 menit dengan teknik au bain marie (loyang utama d atas loyang lebih besar berisi air setinggi 1 cm)
- setelah matang, keluarkan dari oven, balik cake di atas baking paper agar tidak lengket
- dinginkan di cooling rack

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BXxRfDng8PN/

Baca Selengkapnya Resep Japanese Chedar Cheese Cake