Resep Donat Kentang #2

Bahan:
400 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
50 gr susu bubuk
11gr ragi instan
200 gr kentang halus (haluskan & dinginkan)
100 gr gula kastor
75 gr mentega
1/4 sdt garam
4 kuning telur
100 ml air dingin/susu cair dingin

Cara membuat : .
- campurkan tepung terigu,susu bubuk, gula, dan ragi, aduk rata
- tambahkan kentang halus
- masukkan kuning telur
- tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis
- masukan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis
- diamkan sekitar 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering
- kempiskan adonan, bagi adonan masing-masing 50 gr, bulatkan
- diamkan 20-30 menit, hingga mengembang
- lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat
- segera goreng sampai kuning kecoklatan dengan api sedang cenderung kecil
- angkat dan tiriskan
- setelah dingin, bisa diberi topping sesuai selera

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BZDXQ7kBzdK/

Baca Selengkapnya Resep Donat Kentang #2

Resep Donat Kentang

 

Bahan:
500 gr terigu protein tinggi
200 gr kentang kukus, haluskan
50 gr susu bubuk
4 kuning telur
100 gr gula Pasir
1 bks ragi instan
100 ml air
75 gr mentega
1/2 sdt garam

Cara Membuat:
- campur bahan kering, kecuali garam
- tambahkan kuning telur, kentang kukus, dan air, uleni hingga kalis
- tambahkan mentega dan garam, uleni hingga kalis elastis
- simpan dalam wadah, tutup, lalu fermentasikan hingga mengembang selama 45 menit - 1 jam
- kempiskan adonan, bulatkan, lalu fermentasikan kembali sampai adonan mengembang dan ringan
- goreng dalam minyak yang banyak denga api kecil hingga sedikit kecoklatan, angkat tiriskan
- setelah sedikit dingin, bisa ditambah toping sesuai selera 

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BWwjAeVgl79/

Baca Selengkapnya Resep Donat Kentang