Resep Donat Kentang #2

Bahan:
400 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
50 gr susu bubuk
11gr ragi instan
200 gr kentang halus (haluskan & dinginkan)
100 gr gula kastor
75 gr mentega
1/4 sdt garam
4 kuning telur
100 ml air dingin/susu cair dingin

Cara membuat : .
- campurkan tepung terigu,susu bubuk, gula, dan ragi, aduk rata
- tambahkan kentang halus
- masukkan kuning telur
- tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis
- masukan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis
- diamkan sekitar 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering
- kempiskan adonan, bagi adonan masing-masing 50 gr, bulatkan
- diamkan 20-30 menit, hingga mengembang
- lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat
- segera goreng sampai kuning kecoklatan dengan api sedang cenderung kecil
- angkat dan tiriskan
- setelah dingin, bisa diberi topping sesuai selera

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BZDXQ7kBzdK/

Baca Selengkapnya Resep Donat Kentang #2

Resep Donat Kentang

 

Bahan:
500 gr terigu protein tinggi
200 gr kentang kukus, haluskan
50 gr susu bubuk
4 kuning telur
100 gr gula Pasir
1 bks ragi instan
100 ml air
75 gr mentega
1/2 sdt garam

Cara Membuat:
- campur bahan kering, kecuali garam
- tambahkan kuning telur, kentang kukus, dan air, uleni hingga kalis
- tambahkan mentega dan garam, uleni hingga kalis elastis
- simpan dalam wadah, tutup, lalu fermentasikan hingga mengembang selama 45 menit - 1 jam
- kempiskan adonan, bulatkan, lalu fermentasikan kembali sampai adonan mengembang dan ringan
- goreng dalam minyak yang banyak denga api kecil hingga sedikit kecoklatan, angkat tiriskan
- setelah sedikit dingin, bisa ditambah toping sesuai selera 

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BWwjAeVgl79/

Baca Selengkapnya Resep Donat Kentang

Resep Pastel Ayam

Hasil : 18 buah

Bahan kulit:
250 gr tepung terigu segitiga
100 gr margarin merk blueband
1 butir telur
1-1 1/2 sdt garam (sesuai selera)
50 ml air es (di tuang sedikit demi sedikit sampai kalis)
Minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
200 gr daging ayam cincang
100 gr wortel, iris dadu 1/2 cm
75 gr buncis, potong-potong
2 batang daun bawang, rajang halus
2 butir telur, di rebus, kupas (1 telur bagi 10)
1 sdt maizena, campur cdg sedikit susu
100 ml susu cair
3 butir bawang merah, di rajang halus
5 siung bawput & 2 bawmer di uleg halus
1/2 sdt merica
1/4 sdt pala
Garam dan gulpas sesuai selera (sy lbh suka gulanya agak banyak, buat balance rasa gurih nya kulit)

Cara membuat:

- kulit:
> campur margarin dan tepung segitiga jadi satu, sampai terbentuk remahan
> kocok lepas telur dan garam
> campurkan kedalam tepung terigu
> aduk sambil tuangi air sedikit demi sedikit sampai rata
> uleni adonan sebentar (satu atau dua kali tekan), bulatkan
> bungkus dengan selembar plastik
> istirahatkan 30 menit

- isi:
> tumis bumbu halus
> masukkan ayam cincang sampai berubah warna
> masukkan wortel, buncis, dan bawang merah rajang
> aduk rata
> masukkan garam, gula dan daun bawang, aduk rata lagi
> terakhir masukkan susu cair dan 1 sdt maizena yg sdh di campur dg sedikit susu cair
> biarkan sampai menyusut, koreksi rasa, lalu angkat

- gilas adonan, kurleb setebal 1/4 cm, cetak bentuk bundar diameter 10 cm

- ambil selembar adonan
> beri 2 sdm isi di tengah nya, beri irisan telur
> lipat berbentuk setengah lingkaran
> cubit2 ujung pinggiran (bisa pakai garpu atau menekan-nekan pinggirannya sampai rapat)

- goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang sampai kuning kecokelatan, angkat

 

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BXmMAmDgOQh/

Baca Selengkapnya Resep Pastel Ayam

Resep Cemilan Stik Bayam

Bahan:
100 gram bayam, cuci dan tiriskan
350 gram tepung terigu serbaguna
75 gram tepung sagu
75 ml santan kental
4 siung bawang putih
1 butir telur utuh
1 butir kuning telur
50 gram margarin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat:
- Blender bayam, santan, bawang putih, merica, dan garam hingga halus
- Campur semua bahan dan uleni hingga tercampur rata
- Giling tipis adonan di gilingan mie ketebalan paling besar (saya no 1) 2-3 kali, lalu kecilkan lubang ketebalan nya (saya no 5) dan giling lagi hingga halus, taburi sedikit sagu pada adonan saat menggiling agar tidak lengket (bisa menggunakan rolling pin)
- Potong adonan yang telah halus pada potongan mie yang lebar (bisa menggunakan pisau)
- Goreng dalam minyak panas menggunakan api kecil dan terendam hingga matang
- Sajikan

 Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BXhnsrpgmSG/

Baca Selengkapnya Resep Cemilan Stik Bayam