Hasil : 18 buah
Bahan kulit:
250 gr tepung terigu segitiga
100 gr margarin merk blueband
1 butir telur
1-1 1/2 sdt garam (sesuai selera)
50 ml air es (di tuang sedikit demi sedikit sampai kalis)
Minyak untuk menggoreng
Bahan isi:
200 gr daging ayam cincang
100 gr wortel, iris dadu 1/2 cm
75 gr buncis, potong-potong
2 batang daun bawang, rajang halus
2 butir telur, di rebus, kupas (1 telur bagi 10)
1 sdt maizena, campur cdg sedikit susu
100 ml susu cair
3 butir bawang merah, di rajang halus
5 siung bawput & 2 bawmer di uleg halus
1/2 sdt merica
1/4 sdt pala
Garam dan gulpas sesuai selera (sy lbh suka gulanya agak banyak, buat balance rasa gurih nya kulit)
Cara membuat:
- kulit:
> campur margarin dan tepung segitiga jadi satu, sampai terbentuk remahan
> kocok lepas telur dan garam
> campurkan kedalam tepung terigu
> aduk sambil tuangi air sedikit demi sedikit sampai rata
> uleni adonan sebentar (satu atau dua kali tekan), bulatkan
> bungkus dengan selembar plastik
> istirahatkan 30 menit
- isi:
> tumis bumbu halus
> masukkan ayam cincang sampai berubah warna
> masukkan wortel, buncis, dan bawang merah rajang
> aduk rata
> masukkan garam, gula dan daun bawang, aduk rata lagi
> terakhir masukkan susu cair dan 1 sdt maizena yg sdh di campur dg sedikit susu cair
> biarkan sampai menyusut, koreksi rasa, lalu angkat
- gilas adonan, kurleb setebal 1/4 cm, cetak bentuk bundar diameter 10 cm
- ambil selembar adonan
> beri 2 sdm isi di tengah nya, beri irisan telur
> lipat berbentuk setengah lingkaran
> cubit2 ujung pinggiran (bisa pakai garpu atau menekan-nekan pinggirannya sampai rapat)
- goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang sampai kuning kecokelatan, angkat
Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BXmMAmDgOQh/
0 komentar:
Posting Komentar