Bahan ikan goreng:
3 Ekor ikan kembung banjar
atau ikan apa saja, bebas
Bumbu halus (di-blender):
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sdm ketumbar
3 buah bawang putih
garam secukupnya
50-100 ml cuka makan
*kalau pakai air, ikan jadi lembab, tidak garing
Cara memasak ikan:
- cuci ikan, lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas
- lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan beberapa jam agar meresap (biasanya saya semalaman)
- goreng garing dengan api sedang
Bahan sambal dabu-dabu (banyaknya sesuai selera):
cabe rawit hijau, rawit merah, cabe keriting
tomat merah, tomat hijau
bawang merah
perasan jeruk nipis
gula dan garam secukupnya
50 ml minyak goreng dipanaskan
Cara membuat sambal:
- iris semua bahan, lalu siram dg minyak panas
- kucuri perasan air jeruk nipis
- sajikan dengan ikan goreng
Sumber IG: https://www.instagram.com/p/CYATE3fBqaw/
0 komentar:
Posting Komentar