Bahan ayam goreng:
1 kg paha ayam broiler
1 bh jeruk nipis
1 sdt garam
1/2-1 sdt merica bubuk
minyak goreng secukupnya
Bahan saus:
5 siung bawang putih geprek cincang
1 buah bawang bombay uk kecil, iris memanjang
3 buah cabe besar merah, iris serong
100 ml air mendidih/secukupnya
5 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap inggris
2 sdt gula pasir/sesuai selera
1 sdt penyedap jamur/sesuai selera
garam jika perlu
daun bawang merah secukupnya
Cara memasak:
- ayam goreng:
> potong-potong ayam, cuci, beri air perasan jeruk nipis
> diamkan sebentar, bilas, tiriskan
- lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk hingga rata, diamkan sekitar 15-20 menit
- goreng ayam dalam minyak panas hingga sedikit kecoklatan atau matang, sisihkan
- saos:
> tumis bawang putih hingga harum
> masukkan bawang bombay dan cabe asal layu, tuang air
> tambahkan saos tomat dan saos tiram
> tambahkan kecap manis dan kecap inggris
> tambahkan gula dan penyedap jamur
- masukkan ayam, aduk rata
- koreksi rasa
- masak sebentar agar bumbu meresap sambil diaduk
- tambahkan daun bawang merah, angkat dan sajikan
Sumber IG: https://www.instagram.com/p/CX-G4-8t6_b/
0 komentar:
Posting Komentar