Resep Ikan Goreng Sambal Dabu-dabu

Bahan ikan goreng:
3 Ekor ikan kembung banjar
atau ikan apa saja, bebas

Bumbu halus (di-blender):
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sdm ketumbar
3 buah bawang putih
garam secukupnya
50-100 ml cuka makan
*kalau pakai air, ikan jadi lembab, tidak garing

Cara memasak ikan:
- cuci ikan, lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan 10 menit lalu bilas
- lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan beberapa jam agar meresap (biasanya saya semalaman)
- goreng garing dengan api sedang


Bahan sambal dabu-dabu (banyaknya sesuai selera):
cabe rawit hijau, rawit merah, cabe keriting
tomat merah, tomat hijau
bawang merah
perasan jeruk nipis
gula dan garam secukupnya
50 ml minyak goreng dipanaskan

Cara membuat sambal:
- iris semua bahan, lalu siram dg minyak panas
- kucuri perasan air jeruk nipis
- sajikan dengan ikan goreng

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/CYATE3fBqaw/

Baca Selengkapnya Resep Ikan Goreng Sambal Dabu-dabu

Resep Ayam Goreng Saos Tomat

Bahan ayam goreng:⁣
1 kg paha ayam broiler⁣
1 bh jeruk nipis⁣
1 sdt garam⁣
1/2-1 sdt merica bubuk⁣
minyak goreng secukupnya⁣

Bahan saus:⁣
5 siung bawang putih geprek cincang⁣
1 buah bawang bombay uk kecil, iris memanjang⁣
3 buah cabe besar merah, iris serong⁣
100 ml air mendidih/secukupnya⁣
5 sdm saus tomat⁣
2 sdm saus tiram⁣
1 sdm kecap manis⁣
1 sdm kecap inggris⁣
2 sdt gula pasir/sesuai selera⁣
1 sdt penyedap jamur/sesuai selera⁣
garam jika perlu
daun bawang merah secukupnya⁣

Cara memasak:⁣

- ayam goreng:
> potong-potong ayam, cuci, beri air perasan jeruk nipis
> diamkan sebentar, bilas, tiriskan⁣

- lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk hingga rata, diamkan sekitar 15-20 menit⁣
- goreng ayam dalam minyak panas hingga sedikit kecoklatan atau matang, sisihkan⁣

- saos:
> tumis bawang putih hingga harum
> masukkan bawang bombay dan cabe asal layu, tuang air
> tambahkan saos tomat dan saos tiram
> tambahkan kecap manis dan kecap inggris
> tambahkan gula dan penyedap jamur⁣

- masukkan ayam, aduk rata
- koreksi rasa 
- masak sebentar agar bumbu meresap sambil diaduk 
- tambahkan daun bawang merah, angkat dan sajikan

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/CX-G4-8t6_b/

Baca Selengkapnya Resep Ayam Goreng Saos Tomat

Resep Cakalang Mercon

Bahan:
1 ekor ikan cakalang kukus, suir-suir, sisihkan
3 lembar daun jeruk
1 batang serei geprek
2 lembar daun salam
3 siung bawang daun iris
1 ikat kemangi
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam /optional
1/2 sdt penyedap /optional
50 cabe rawit iris sering
7 siung bawang merah iris tipis
5 siung bawang putih iris tipis
2 cm jahe iris tipis
2 cm lengkuas geprek
minyak untuk menumis

Cara memasak:
- tumis bawang merah, bawang putih, salam, sereh, daun jeruk, lengkuas, dan jahe
- masak hingga harum
- tambahan cabe rawit dan suiran ikan, aduk rata
- tambahankan semua sisa bahan
- aduk rata dan koreksi rasa
- angkat dan sajikan

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/CXhw8B_laS9/ (video)

Baca Selengkapnya Resep Cakalang Mercon

Resep Ayam Kecap Manis Pedas

Bahan:
1 ekor ayam (berat 1,2-1,5 kg)
1 jeruk nipis
garam secukupnya

Bumbu tambahan:
3 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah, cincang halus
2 cm jahe, iris-iris
1/2 siung bwg bombay, iris
1/2 batang daun bwg, potong-potong
3 bh cabe merah iris serong
3 lembar daun jeruk
1/2 sdt lada bubuk
1/2 sdt pala bubuk
8 sdm kecap Bango / sesuai selera
1-2 sdm kecap asin
2 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
garam (secukupnya)
300 ml air matang/secukupnya
1/2 bh jeruk lemon/ganti dg air asam jawa sesuai selera (jangan ganti jeruk nipis)
minyak goreng utk menumis secukupnya

Haluskan : 6 cabe merah keriting (skip yang tidak suka pedas)

Cara memasak:
- cuci bersih ayam dan lumuri dengan jeruk nipis, sedikit lada, & garam
- diamkan selama 10 menit di kulkas
- panaskan air secukupnya sampai mendidih, rebus ayam setengah matang, angkat & tiriskan
- tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun jeruk, cabe iris, dan cabe yang dihaluskan hingga harum & tercampur rata
- tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tomat, dan saus sambal, aduk rata
- tambahkan pala, lada, dan air lemon
- masukan ayam, aduk rata
- tambahkan air secukupnya, aduk lagi hingga airnya mengental menyusut (kentalnya sesuaikan dengan selera)
- koreksi rasa, tambahkan garam jika kurang
- tambahkan daun bawang dan bawang bombay, aduk rata, matikan api kompor

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/CX-yURvPbEQ/

Baca Selengkapnya Resep Ayam Kecap Manis Pedas

Resep Macaroni Corn Cream Soup

Bahan:
2 genggam makaroni, rebus hingga matang lalu tiriskan & sisihkan
2 Ibr daging asap, iris
1 buah wortel, potong kotak-kotak kecil
½ buah jagung manis, pipil
½ buah bawang bombai kecil, cincang
3 siung bawang putih, cincang
1 liter air / air kaldu
200 ml susu cair
¼ sdt gula pasir
garam dan lada hitam bubuk secukupnya sesuai selera
1 sdt butter
2 sdm olive oil
2 sdm maizena, larutkan dgn sedikit air

Cara memasak:
- panaskan olive oil, masukkan bawang putih, bawang bombai, dan daging asapnya, tumis hingga wangi
- masukkan air, wortel, dan jagung, masak sebentar sampai wortel empuk
- masukkan susu, makaroni, dan larutan maizena, aduk rata dan didihkan kembali
- bumbui dengan gula, garam, dan lada hitam bubuk sesuai selera, aduk rata lalu koreksi rasa
- matikan api kompor lalu masukkan butter, aduk hingga meleleh saja
- sajikan

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/CX-UmN_l8Sl/

Baca Selengkapnya Resep Macaroni Corn Cream Soup

Resep Spaghetti Schotel

Bahan:
200 gram spaghetti, rebus sampai aldente (3/4 matang), tiriskan, sisihkan
150 gram daging giling (bisa diganti kornet beef)
4 lembar smoked beef
½ buah wortel ukuran besar (klo kecil pakai 1 buah), parut kasar atau potong kecil-kecil
100 gram jamur kancing (champignon) kalengan, cincang kasar
½ butir bawang bombay, cincang kasar
2 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm terigu
400 ml susu cair
150 gram keju cheddar parut (klo mau lebih nendang bisa dicampur dengan keju parmesan)
4 butir telur, kocok lepas
1-2 sdt garam (sesuai selera)
1 sdt kaldu bubuk
¼ sdt pala bubuk (bila suka)
½ sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
2 sdm marganine untuk menumis

Topping:
75 gram keju mozarella
secukupnya daun piterseli, iris halus

Cara membuat:
- panaskan margarine, tumis bawang putih hingga harum
- masukkan bawang bombay, tumis hingga layu
-masukkan daging giling/kornet, aduk-aduk hingga berubah warna
- masukkan jamur dan wortel, tumis sebentar
- tambahkan terigu, aduk rata
- masukkan susu cair sambil terus diaduk hingga mengental
- masukkan keju cheddar parut, aduk rata
- masukkan smoked beef/daging beef burger/sosis, aduk rata
- beri garam, kaldu bubuk, merica bubuk, pala bubuk ,dan gula pasir, aduk rata dan cicipi
- masukkan spaghetti rebus, aduk rata, matikan api, angkat
- masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit dan aduk sampai rata
- tuang di pinggan tahan panas yang telah diolesi margarine atau bisa juga di cup kecil untuk personal serving
- taburi keju mozarella dan secukupnya daun piterseli
- panggang dengan suhu 180°C selama 35 atau 45 menitan hingga matang dan terlihat golden brown di atasnya
- siap dinikmati dengan saus sambal

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/CX3SX9cJDQk/

Baca Selengkapnya Resep Spaghetti Schotel

Resep Tim Ikan

Bahan:
1 ekor ikan uk 80gr-1kg (kerapu/kakap/bawal)

Untuk di-tim bersama ikan:
2 ruas jahe, iris besar/asal
1 btg daun bawang bagian putih, potong besar

Bumbu saus:
3 sdm kecap asin
2 sdm saos tiram
2 sdm minyak wijen
8 sdm kaldu ayam/ air
1 ruas jahe iris korek api
1 btg daun bawang, iris korek api
3 btg daun wansui (daun ketumbar), iris korek api
2 siung bawang putih cincang halus

Untuk garnish/penghias:
1 ruas jahe iris korek api
daun wansui (daun ketumbar), dipotek utuh daunnya saja
2 btg daun bawang, iris korek api, masukkan di air supaya melengkung keriting
3 cabe keriting/paprika, iris panjang/serong

Cara memasak:
- cuci bersih ikan
- tata daun bawang dan jahe di atas/bawah badan ikan
- panaskan kukusan
- setelah mendidih sekali, baru masukkan ikan ke kukusan
- kukus selama 10 menit (tergantung ukuran ikan)

- untuk saus:
> tumis jahe, daun bawang, daun wansui (daun ketumbar) sampai harum
> masukkan bawang putih cincang, masak hingga layu dan mengeluarkan aroma
> masukkan campuran bahan saus, masak hingga mendidih
> cek rasa (kalau terlalu asin, boleh dtambah air), sisihkan

- kalau ikan udah matang, buang air hasil tim ikan, siram dengan bahan saus
- hias bagian atas ikan dengan bahan garnish
- panaskan 2 sdm minyak, siram minyak panas ke atas bahan garnish
- siap disajikan 

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/CX-qhtkrZDu/

Baca Selengkapnya Resep Tim Ikan

Resep Sup Ayam Kembang Tahu

Bahan:
1/2 ekor ayam kampung potong-potong  
1 buah wortel, potong-potong
2 bawang puti,h haluskan
air utk merebus
100 gram kembang tahu, rendam air panas, lalu potong-potong, cuci-bilas beberapa kali
garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya
tambahan bawang goreng dan daun bawang atau seledri

Cara memasak:
- rebus air hingga mendidih
- di wajan terpisah tumis bawang putih sampai kuning, angkat, lalu masukkan ke air mendidih
- masukkan ayam, lalu wortel, biarkan hingga ayam dan wortel empuk
- tambahkan garam, lada, kaldu bubuk, dan kembang tahu
- sajikan, taburi dengan bawang goreng dan daun bawang 

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/CX8f5qmhneb/

Baca Selengkapnya Resep Sup Ayam Kembang Tahu

Resep Asem-asem Daging

Bahan:
500gr daging/tetelan/balungan (rebus sampai empuk, atau bisa di presto)
300gr buncis (siangi, potong-potong)
200gr putren/baby corn (ini opsional, bisa di-skip atau diganti wortel)
3 buah tomat ijo (belah jadi 8 bagian)

Bumbu:  
8 buah bawang merah (iris)
6 buah bawang putih (iris)
5 buah cabe ijo (iris)
3 buah cabe merah (iris)
4 cm lengkuas (geprek)
3 lbr daun salam
2 sdm air asem jawa (lebih enak diganti dengan belimbing wuluh kalau ada)
3 sdm kecap manis
gula, garam dan kaldu bubuk

Cara membuat:
- rebus daging/ tetelan sampai empuk
- panaskan minyak, tumis bumbu iris, daun salam, dan lengkuas sampai harum
- masukkan tomat, buncis, dan baby cor,n aduk sampai layu
- angkat tumisan, kemudian tuang semuanya ke dalam rebusan daging
- bumbui dengan air asam jawa, kecap manis, gula, garam, dan kaldu bubuk
- masak hingga buncis lunak
- saijkan

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/CXzgJz8BzNT/

Baca Selengkapnya Resep Asem-asem Daging

Cara Cek Baking Powder dan Soda Kue Masih Aktif atau Tidak

Cara sederhana cek baking powder dan soda kue masih aktif atau tidak

Baking powder:
siapkan air panas
jika tidak berbuih, baking powder sudah tidak aktif
jika berbuih, baking powder masih aktif

Soda kue:
siapkan cuka
jika tidak berbuih, soda kue sudah tidak aktif
jika berbuih, soda kue masih aktif

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/CXXd6Kbg-YT/ (video)

Baca Selengkapnya Cara Cek Baking Powder dan Soda Kue Masih Aktif atau Tidak

Resep Cumi Saos Tiram

Bahan:
1/2 kg cumi segar
1 bombay ukr kecil
5 siung bawang putih
2 cabe merah kriting iris
1 batang daun bawang
1 jeruk nipis
1 sdm margarin
1 sdt lada bubuk
+/-3 sdm saos tiram
seruas jahe geprek
garam & kaldu bubuk

Cara memasak:
- bersihkan cumi, buang kotoran, plastik, tinta, dan kulit arinya, potong sesuai selera
- lumuri cumi dengan air jeruk nipis, diamkan sekitar 30 menit, lalu bilas kembali, tiriskan
- panaskan margarin, tumis irisan bawang putih cincang sampai harum
- tambahkan irisan bombay dan jahe
- besarkan api kompor, lalu masukkan cumi, jangan diberi air ya karena cumi mengandung banyak air
- bumbui dengan saos tiram, lada bubuk, garam, & kaldu bubuk, masak sebentar aja
- koreksi rasa, taburi irisan daun bawang, angkat, & sajikan

NOTE: takaran saos tiram sesuai selera yah, mau ditambah sedikit kecap manis juga bisa

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/CXs1V_8BU-f/

Baca Selengkapnya Resep Cumi Saos Tiram

Resep Tomat Telur

Bahan:
2 butir telur
1 butir tomat besar
150 ml air
2 sdm saos tomat
daun bawang
garam
kaldu jamur
gula

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/CX5KSF3I4Ib/

Baca Selengkapnya Resep Tomat Telur

Resep Capcay Khas Jawa Timur

Bahan:
2 buah wortel, iris miring
1 buah uk kecil brokoli
1 buah uk kecil Kembang kol
1/2 buah paprika merah, iris panjang
1/2 buah paparika kuning, iris panjang
1 pak jagung putren, iris miring
3 buah baby pokcoy
1/2 buah jamur simeji coklat
1 ruas daun bawang
1 ruas seledri, petik pucuknya
5 butir bakso sapi, iris bulat

Bumbu:
7 buah bawang putih, haluskan
5 buah bawang merah, haluskan
1/4 buah bawang bombai, iris panjang
4-5 sdm saos tomat, delmonte
1 sdt maizena, cairkan
1 sdm minyak wijen
garam
gula
merica
kaldu jamur

Cara memasak:
- tumis bawang putih dan bawang merah dengan sedikit minyak hingga layu dan harum
- masukkan bawang bombay
- tambahkan bakso, tumis hingga matang
- masukkan wortel, jagung putren, dan kembang kol
- tambahkan air agar matang
- masukkan saos tomat, garam, gula, merica, dan kaldu jamur, koreksi rasa
- masukkan semua sayuran satu per satu dan tumis hingga sesuai tingkat kematangan sayurnya
- tambahkan maizena
- tunggu mendidih, matikan api
- tambahkan minyak wijen dan hidangkan

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/CX8EarlJEwz/

Baca Selengkapnya Resep Capcay Khas Jawa Timur

Resep Honey Spicy Chicken Wings

Bahan:
5 potong sayap ayam
bahan tepung saya pakai tepung bumbu

Tepung basah:
3 sdm tepung bumbu larutkan dengan air secukupnya
tepung bumbu kering secukupnya

Bahan saus:
1 sdm margarin untuk menumis
2 siung bawang putih haluskan
4 sdm saus sambal
1 sdm saus tomat
1 1/2 sdm madu
1 sdm saori saus tiram
1 1/2 sdm bubuk cabai (saya pakai boncabe)
air secukupnya

Cara memasak:
- bersihkan ayam
- masukkan ke dalam tepung bumbu basah, aduk rata
- masukkan ke tepung bumbu kering masak hingga matang, tiriskan
- panaskan margarin, tumis bawang putih yang sudah dihaluskan
- tambahkan air, masukkan semua bahan saus, aduk-aduk hingga mengental, koreksi rasa
- masukkan ayam yang sudah digoreng, ratakan bumbu honey spicy
- sajikan

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/CX7o9qhBIg7/

Baca Selengkapnya Resep Honey Spicy Chicken Wings

Kuliner Mie Ayam Pilist Solo

📍 Mie Ayam Pilist -Jl. Wirotamtomo No.16, Jayengan, Kec. Serengan, Kota Surakarta, Jawa Tengah
🌍 GMAPS: "Mie ayam Pilist”
🕰 09:00-17:00

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/CX0D-Liv4-r/

Baca Selengkapnya Kuliner Mie Ayam Pilist Solo

Resep Nugget Ayam

Bahan:
600 gr daging ayam cincang
100 gr tapioka
4 butir telur
200 ml susu cair
5 butir bawang merah ukuran kecil, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
2 sdt kaldu bubuk
2 sdt gula pasir
1/2 sdt lada bubuk
Sejumput garam

Bahan pelapis:
terigu+sedikit kaldu bubuk, larutkan dengan air hingga kekentalan sedang
tepung panir secukupnya

Cara membuat:
- dalam sebuah wadah campur semua bahan adonan nugget, aduk hingga rata
- tes rasa dengan menggoreng sedikit adonan, sesuaikan asin gurihnya dengan selera masing-masing
- tuangkan ke dalam loyang yang sudah dilapisi daun pisang dan dioles dengan minyak goreng (agar mudah mengeluarkan dari loyang)
- anggang di suhu 180°C selama 25-30 menit (sampai adonan kesat saja, jangan terlalu kering agar daging ayam tetap juicy)
- dinginkan, keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera
- celupkan nugget ke tepung pencelup, kemudian gulingkan ke tepung panir
- simpan di dalam kulkas sebentar agar lebih set sebelum digoreng
- goreng nugget di minyak panas hingga matang

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/CX5thIUrv2o/

Baca Selengkapnya Resep Nugget Ayam

Resep Ayam Gulung Kembang Tahu

Bahan:
Kulit kembang tahu
250 gr dada ayam, haluskan
3 bawang merah, haluskan
2 bawang putih, haluskan
1 buah wortel, iris kotak kecil
2 daun bawang, iris tipis
1 butir telur
3 sdm tepung serbaguna
1 sdt bubuk ngohiong/bubuk 5 rempah (biasa dijual di pasar/supermarket)
1 sdt minyak wijen
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
Merica, garam/kaldu jamur dan gula secukupnya

Cara membuat:
- campurkan semua bahan, kecuali kulit kembang tahu, aduk rata
- tes rasa dengan cara merebus/memanggang sedikit adonan
- jika rasanya sudah pas, lanjutkan dengan menggulung adonan di atas kulit kembang tahu
- gulung rapi, rekatkan ujungnya dengan sedikit adonan agar menempel
- kukus selama 15-20 menit
- bisa langsung dinikmati atau digoreng lagi untuk tekstur yang lebih garing

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/CX7UTilvLbl/

Baca Selengkapnya Resep Ayam Gulung Kembang Tahu

Resep Bolu Gulung

Bahan:
4 btr kuning telur
1 btr putih telur
60 gr gula pasir
30 gr terigu kunci
75 gr butter, lelehkan

Filling:
Selai kacang + meses secukupnya
Buttercream + keju secukupnya

Cara membuat:
- kocok gula pasir dan telur hingga kental
- masukkan tepung terigu, gunakan speed rendah, matikan mixer
- masukkan butter cair secara bertahap, aduk balik dengan menggunakan spatula hingga rata
- tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarine dan dialasi kertas roti
- panggang dengan suhu 180 derajat atau tergantung masing-masing oven
- setelah matang, keluarkan dari loyang, dinginkan
- oles dengan buttercream atau isi sesuai selera

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BZf9H-9D4KT/

Baca Selengkapnya Resep Bolu Gulung

Resep Donat Kentang #2

Bahan:
400 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr tepung terigu protein sedang
50 gr susu bubuk
11gr ragi instan
200 gr kentang halus (haluskan & dinginkan)
100 gr gula kastor
75 gr mentega
1/4 sdt garam
4 kuning telur
100 ml air dingin/susu cair dingin

Cara membuat : .
- campurkan tepung terigu,susu bubuk, gula, dan ragi, aduk rata
- tambahkan kentang halus
- masukkan kuning telur
- tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan setengah kalis
- masukan garam dan mentega, terus uleni hingga kalis dan elastis
- diamkan sekitar 20-30 menit, tutupi dengan serbet lembab agar adonan tidak kering
- kempiskan adonan, bagi adonan masing-masing 50 gr, bulatkan
- diamkan 20-30 menit, hingga mengembang
- lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat
- segera goreng sampai kuning kecoklatan dengan api sedang cenderung kecil
- angkat dan tiriskan
- setelah dingin, bisa diberi topping sesuai selera

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BZDXQ7kBzdK/

Baca Selengkapnya Resep Donat Kentang #2

Resep Bolu Gulung Meses

Bahan:
6 telur
90g gula (80g)
1sdt sp
70g terigu
10g maizena
10g susu bubuk
125g butter cairkan

Cara membuat:
- campur jadi 1, kecuali butter
- mixer dengan kecepatan tinggi sampai kental
- masukan butter, aduk balik
- tuang ke loyang ukuran 30x30
- panggang 200°C selama 15 mnt (5 mnt api atas)

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BYZZyvZA6hn/

Baca Selengkapnya Resep Bolu Gulung Meses

Resep Bolu Tape

Bahan:
5 kuning telur
4 putih telur
125 gr gula pasir
100 gr terigu
25 gr susu bubuk
10 gr maizena
1 sdt sp
Sejumput garam
125 gr tape singkong
150 gr butter+margarine (lelehkan)
25 ml minyak sayur
keju cheddar secukupnya

Cara membuat:
- kocok telur, gula, dan sp hingga putih dan mengental
- masukkan lumatan tape dan ayakan terigu + maizena + susu bubuk + garam, selang-seling dengan minyak sayur, bagi 2 sesi, aduk rata
- masukkan butter leleh, aduk rata
- tuang ke loyang 20x20 (sudah diolesi margarine dan ditaburi terigu)
- taburi atasnya dengan keju parut
- panggang hingga matang

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BYRvefjjOb_/

Baca Selengkapnya Resep Bolu Tape

Resep Kue Tape

Bahan A:
300gr tape singkong
1 sachet skm (indomilk) + santan instant (ditotal sampai 75gr)

Bahan B:
5 butir telur
180 gr gula pasir
1 sdt ovalet
1/2 sdt vanili bubuk

Bahan C:
150gr butter/margarin leleh (saya pakai 75 butter + 75 margarin)
180gr tepung pro sedang (segitiga)
2 sdm susu bubuk (dancow)
1/2 sdt baking powder

Keju parut secukupnya untuk topping

Cara membuat:
- campur dan lumatkan bahan A sampai halus, buang serat singkongnya
- mixer bahan B dengan kecepatan tinggi sekitar 10 menit sampai putih kental
- setelah putih kental, turunkan speed mixer, masukan lumatan tape, campur sampai rata, matikan mixer
- masukan butter leleh, aduk balik dengan spatula
- masukan terigu, susu bubuk, dan baking powder yang sudah diayak (aduknya jangan terlalu lama supaya tidak bantat, pelan tapi rata)
- masukan dalam loyang tulban ukuran 20/22 yg sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung
- taburi parutan keju
- oven 150°C selama 60menit / sesuai oven masing-masing
- tes tusuk untuk mengecek kematangan

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BYG3u6egyNS/

Baca Selengkapnya Resep Kue Tape

Resep Pie Buah

Bahan kulit:  
175 gr tepung terigu
150 gr margarin
2 sdm gula halus
1 kuning telur

Cara membuat kulit:
- campur semua bahan, lalu aduk rata
- uleni sampai halus dan cetak
- tusuk-tusuk bagian bawah dengan menggunakan sendok garpu supaya tidak menggelembung
- oven sampai kecoklatan

Bahan vla:
300 ml air
4 sdm gula pasir
2 sdm maizena
1 kuning telur
1 tetes pewarna kuning
1 sdm margarin
1 bungkus vanili bubuk

Cara membuat vla:
- dalam sebuah wadah campur semua bahan di atas, lalu aduk rata
- tuangkan ke panci masak dengan api sedang
- aduk-aduk sampai meletup-letup
- angkat dan tuang ke kulit pie

Bahan toping: melon, kiwi, atau sesuai selera (tata potongan buah)

Bahan glaze:
100 ml air
1 sdt agar-agar plain
2 sdt gula pasir

Cara membuat glaze:
- masak semua bahan
- aduk-aduk sampai mendidih, angkat
- tunggu sampai uap menghilang
- tuangkan ke atas buah dengan sendok sayur sampai rata

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BX_AsXUAE9F/

Baca Selengkapnya Resep Pie Buah

Resep Pink Ombre Mille Crepes

Bahan:
450 gr tepung terigu
3 sdm gula bubuk
600 ml air
4 btr telur
150 gr margarin/butter royal palmia , lelehkan
5 sdm SKM (susu kental manis)
2 sdm essen vanila
pewarna makanan pink

Bahan frosting:
1 bks whipping cream bubuk
400 ml air es
1 sdm SKM

Cara membuat :
- lelehkan margarin, sisihkan
- aduk rata air dan SKM

- dalam sebuah wadah masukkan tepung dan gula halus aduk rata
> masukkan telur, aduk lagi
> tuang campuran susu aduk hingga rata menggunakan whisk
> masukkan margarin lanjut essen vanila, aduk rata
> saring adonan
> bagi adonan menjadi 5 bagian, usahakan wadah sama agar pembagiannya merata
> beri pewarna masing-masing, kecuali 1 biarkan putih, yang lain menyesuaikan tingkat warna dari pink muda dengan sedikit pewarna sampai tua dengan bertambahnya pewarna

- tuang adonan ke dalam teflon yang sudah hangat (jangan panas) kira-kira 1-2 sendok sayur
> ratakan seperti membuat kulit lumpia di atas api kecil hingga matang dan angkat.
> lanjutkan sampai adonan habis

- jika sudah dingin, olesi per layer dengan butter cream dan susun sesuai urutan tingkatan warna, hias sesuai selera (membuat frosting: mixer semua bahan selama 3-5 menit)

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BWJssuugdod/

Baca Selengkapnya Resep Pink Ombre Mille Crepes

Resep Fluffy Pancake

Bahan:
130 gr terigu segitiga
1/4 sdt vanilla bubuk/vanilla cream
1 sdt baking powder (pastikan baru)
1/2 sdt baking soda (pastikan baru)
1/4 sdt garam halus
1,5 sdm gula pasir
1 butir telur ukuran besar, kocok lepas
130-150 ml buttermilk (susu cair yang diberi perasan 2 sdm air jeruk nipis, lalu diamkan 10 menit)
2 sdm butter, lelehkan

Cara membuat:
- aduk rata semua bahan kering
- masukkan telur, buttermilk, dan butter leleh
- aduk asal rata, tidak perlu diaduk sampai licin (overmix bisa membuat roti menjadi bantat)
- panaskan wajan anti lengket dengan api sedang
- tuang adonan
- setelah mulai berlubang-lubang, balik adonan
- apabila sudah kuning kecoklatan, angkat
- sajikan hangat dengan topping suka-suka

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BW1KAz0llKz/

Baca Selengkapnya Resep Fluffy Pancake

Resep Donat Kentang

 

Bahan:
500 gr terigu protein tinggi
200 gr kentang kukus, haluskan
50 gr susu bubuk
4 kuning telur
100 gr gula Pasir
1 bks ragi instan
100 ml air
75 gr mentega
1/2 sdt garam

Cara Membuat:
- campur bahan kering, kecuali garam
- tambahkan kuning telur, kentang kukus, dan air, uleni hingga kalis
- tambahkan mentega dan garam, uleni hingga kalis elastis
- simpan dalam wadah, tutup, lalu fermentasikan hingga mengembang selama 45 menit - 1 jam
- kempiskan adonan, bulatkan, lalu fermentasikan kembali sampai adonan mengembang dan ringan
- goreng dalam minyak yang banyak denga api kecil hingga sedikit kecoklatan, angkat tiriskan
- setelah sedikit dingin, bisa ditambah toping sesuai selera 

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BWwjAeVgl79/

Baca Selengkapnya Resep Donat Kentang

Resep Bolu Pisang

Bahan:
350 gram pisang ambon
5 butir telur ayam
220 gram tepung terigu
150 gram gula pasir boleh tambah jika suka manis
130 ml minyak goreng + sejimoit garam halus
¼ sdt vanili cair / bubuk
½ sdm ovalet/sp/tbm ( boleh skip)

Cara Membuat:
- haluskan pisang, bisa pake tangan atau garpu (tidak perlu terlalu halus)
- mixer telur, gula, dan vanili hingga kental dan bejejak (+pengembang jika menggunakan)
- masukkan tepung terigu sambil diayak, aduk balik pakai spatula
- masukkan pisang yang sudah halus, aduk rata
- masukkan minyak goreng, aduk sampai benar-benar rata, pelan pelan supaya tidak bantat
- tuang ke dalam loyang sesuai selera yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung tipis
- panggang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya 150°C
- oven sekitar 45 menit sampai matang dan lakukan tes tusuk ya
- dinginkan dan siap disajikan

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BXVSdYTAm1f/

Baca Selengkapnya Resep Bolu Pisang

Resep Cheddar Cheese Cake

Bahan A:
130 gr susu cair full cream
40 gr butter
125 gr keju cheddar, parut tipis halus

Bahan B:
30 gr tepung pro rendah
15 gr tepung maizena

Bahan C:
3 kuning telur
1 sdt parutan kulit lemon (bisa di skip)
1 sdt pasta vanila

Bahan D:
3 putih telur
80gr gula castor
1 sdm air jeruk nipis

Cara membuat:
- tim bahan A sampai halus dan licin, saring agar lebih halus
- selagi bahan A hangat kuku, masukan bahan B dan aduk dengan whisk sampai rata
- masukan bahan C ,aduk lagi sampai rata, sisihkan
- kocok putih telur, beri jeruk nipis, kemudian gula secara bertahap sampai mengembang soft peak
- ambil sedikit adonan putih telur, masukan dalam adonan keju, aduk balik bertahap sampai homogen dengan spatula
- tuang dalam loyang ukuran 20 cm yang sudah dilapisi kertas roti, hentakan 3 kali sebelum masuk oven
- panggang dengan sistem au bain marie 150°-160°C selama 50 menit atau sampai matang
- setelah dikeluarkan dari oven, tunggu bagian pinggir cake sedikit menjauh dari loyang, balik dan keluarkan dari loyang pelan-pelan

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BXXkEz9A0jl/

Baca Selengkapnya Resep Cheddar Cheese Cake

Resep Japanese Chedar Cheese Cake

Bahan A:
250 gr chedar cheese
50 gr butter
120 ml susu cair
6 kuning telur
60 gr terigu
20 gr maizena

Bahan B:
6 putih telur
140 gr gula pasir
1 sdm air jeruk nipis

Cara Membuat:
- siapkan loyang ukuran 20 cm, olesi margarin, dan alasi dengan baking paper, sisihkan
- panaskan oven suhu 150-160°C

Bahan A
- lelehkan cheese cream,butter, dan susu cair dengan api kecil sambil diaduk-aduk dengan whisk hingga tercampur rata (tdk perlu sampe mendidih)
- angkat, biarkan hingga hangat, lalu masukkan kuning telur satu persatu sambil diaduk rata
- tambahkan terigu dan maizena yg telah diayak, aduk rata, sisihkan

Bahan B
- kocok putih telur hingga berbusa
- tambahkan air jeruk lalu gula secara bertahap, kocok hingga soft peak

- ambil 1/3 adonan putih telur dan tambahkan bahan A, aduk balik
- masukkan semua bahan A ke dalam kocokan putih telur, aduk balik sampe rata dan homogen
- tuang ke dalam loyang, hentak-hentakkan pelan untuk melepaskan gelembung udara
- panggang selama 75-80 menit dengan teknik au bain marie (loyang utama d atas loyang lebih besar berisi air setinggi 1 cm)
- setelah matang, keluarkan dari oven, balik cake di atas baking paper agar tidak lengket
- dinginkan di cooling rack

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BXxRfDng8PN/

Baca Selengkapnya Resep Japanese Chedar Cheese Cake

Resep Kulit Kebab (Kebab Wrap)

Bahan:
340 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
100 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
3 sdt baking powder
1 sdt garam
340 ml air
5 sdm minyak goreng

Cara Membuat:
- campur semua bahan, kecuali minyak goreng
- uleni adonan sampai tercampur rata dan tambahkan minyak goreng
- uleni sampai tidak lengket di wadah dan tangan
- istirahatkan adonan kurang lebih 30 menit, tutup dengan kain lap
- setelah 30 menit, bagi adonan masing masing beratnya 65gr, bulatkan
- olesi minyak dipermukaan adonan, tutup dengan kain lap, dan istirahatkan sekitar 30 menit
- setelah 30 menit, tipiskan adonan dengan roller atau botol dengan diameter sama dengan teflon
- panggang adonan tadi diatas teflon dengan api kompor sedang sampai ada gelembung di adonan kulit
- angkat bila lapisan kulit dengan bintik coklat
- simpan kulit kebab di dalam kain lap setengah lembab agar wrap selalu lembab dan elastis
- siap digunakan untuk membungkus kebab atau sesuai ke inginan

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BXs4IhIALob/

Baca Selengkapnya Resep Kulit Kebab (Kebab Wrap)

Resep Bakpao Aneka Isi

Bahan:
500 gr tepung pao
1 bkgs fermipan (11 gr)
125 gr gula pasir
25 gr mentega putih
1 btr putih telur
Sejumput baking powder
225 -250 ml air

Isian: selera masing2

Caranya:
- mixer/ulenin tepung pao, gula pasir,fermipan, dan baking powder
- tambahkan air dan putih telur
- uleni hingga setengah kalis baru masukkan mentega putih
- uleni hingga kalis elastis
- diamkan hingga adonan mengembang 2 kali lipat, tutup dengan serbet
- bagi adonan sama rata (sekitar 45 gr), lalu bulatkan hingga permukaannya licin
- istirahatkan kembali kurleb 20 menit
- ambil adonan yg sdh di bulatkan, ratakan dengan rolling pin
- beri isian ayam/coklat/kacang hijau/selera
- beri tatakan kertas di bawahnya
- diamkan kembali 20 menit, lalu kukus selama 15 menit (jangan lupa tutupan dandang dibungkus dengan serbet supaya uap air tiddk jatuh ke bakpao)
- selama mengukus, tutup dandang tidak boleh dibuka-tutup
- setelah matang, bungkus dengan plastik supaya permukaan bakpau tidak kering

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BXrKq7VD2uR/

Baca Selengkapnya Resep Bakpao Aneka Isi

Resep Pastel Ayam

Hasil : 18 buah

Bahan kulit:
250 gr tepung terigu segitiga
100 gr margarin merk blueband
1 butir telur
1-1 1/2 sdt garam (sesuai selera)
50 ml air es (di tuang sedikit demi sedikit sampai kalis)
Minyak untuk menggoreng

Bahan isi:
200 gr daging ayam cincang
100 gr wortel, iris dadu 1/2 cm
75 gr buncis, potong-potong
2 batang daun bawang, rajang halus
2 butir telur, di rebus, kupas (1 telur bagi 10)
1 sdt maizena, campur cdg sedikit susu
100 ml susu cair
3 butir bawang merah, di rajang halus
5 siung bawput & 2 bawmer di uleg halus
1/2 sdt merica
1/4 sdt pala
Garam dan gulpas sesuai selera (sy lbh suka gulanya agak banyak, buat balance rasa gurih nya kulit)

Cara membuat:

- kulit:
> campur margarin dan tepung segitiga jadi satu, sampai terbentuk remahan
> kocok lepas telur dan garam
> campurkan kedalam tepung terigu
> aduk sambil tuangi air sedikit demi sedikit sampai rata
> uleni adonan sebentar (satu atau dua kali tekan), bulatkan
> bungkus dengan selembar plastik
> istirahatkan 30 menit

- isi:
> tumis bumbu halus
> masukkan ayam cincang sampai berubah warna
> masukkan wortel, buncis, dan bawang merah rajang
> aduk rata
> masukkan garam, gula dan daun bawang, aduk rata lagi
> terakhir masukkan susu cair dan 1 sdt maizena yg sdh di campur dg sedikit susu cair
> biarkan sampai menyusut, koreksi rasa, lalu angkat

- gilas adonan, kurleb setebal 1/4 cm, cetak bentuk bundar diameter 10 cm

- ambil selembar adonan
> beri 2 sdm isi di tengah nya, beri irisan telur
> lipat berbentuk setengah lingkaran
> cubit2 ujung pinggiran (bisa pakai garpu atau menekan-nekan pinggirannya sampai rapat)

- goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang sampai kuning kecokelatan, angkat

 

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BXmMAmDgOQh/

Baca Selengkapnya Resep Pastel Ayam

Resep Cemilan Stik Bayam

Bahan:
100 gram bayam, cuci dan tiriskan
350 gram tepung terigu serbaguna
75 gram tepung sagu
75 ml santan kental
4 siung bawang putih
1 butir telur utuh
1 butir kuning telur
50 gram margarin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Membuat:
- Blender bayam, santan, bawang putih, merica, dan garam hingga halus
- Campur semua bahan dan uleni hingga tercampur rata
- Giling tipis adonan di gilingan mie ketebalan paling besar (saya no 1) 2-3 kali, lalu kecilkan lubang ketebalan nya (saya no 5) dan giling lagi hingga halus, taburi sedikit sagu pada adonan saat menggiling agar tidak lengket (bisa menggunakan rolling pin)
- Potong adonan yang telah halus pada potongan mie yang lebar (bisa menggunakan pisau)
- Goreng dalam minyak panas menggunakan api kecil dan terendam hingga matang
- Sajikan

 Sumber IG: https://www.instagram.com/p/BXhnsrpgmSG/

Baca Selengkapnya Resep Cemilan Stik Bayam

Resep Prol Tape Legit

Bahan:
400 gr tape singkong, buang seratnya, haluskan
125 gr gula pasir
1/2 sdt garam
3 btr telur ayam, kocok lepas
100 gr tepung protein sedang
150 ml santan kental
1/2 sdt vanilli bubuk
50 gr margarin, lelehkan
1 kuning telur utk olesan

Topping:
kismis/keju parut

Langkah:
- remas-remas tape singkong, gula pasir, dan garam sampai tercampur rata
- tambahkan telur dan aduk rata
- masukkan tepung terigu dan bubuk vanili, aduk rata
- masukkan santan dan margarin cair, aduk rata
- tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi margarin
- oven selama 25 menit di suhu 180 derajat
- oles kuning telur atasnya, tabur topping, panggang kembali selama sekitar 10 menit sampai matang
- keluarkan dari oven, tunggu sampe benar2 dingin baru potong sesuai selera

Sumber IG: https://www.instagram.com/p/CXyR7haFLoh/

Baca Selengkapnya Resep Prol Tape Legit